甲子 . 芋粿
文／林子轩
图／丁李文诚、徐少栋
端阳社出品
俗话说“吃为人生一大乐事”吃货也亦当如此。其实对于大多数人来说美食美味都是一种诱惑。而一日之计在于晨，丰富又美味的早餐从一大早就带给你满满的元气，难道你不在乎么？我确实不在乎，而我所在乎的就是我想吃的“芋粿”，在甲子所有一种特色小吃叫“芋粿”，以前叫“金镭粿”亦有另一个名字叫“浮粿” ，总是让人流连忘返，记忆犹新……
或许，有些本土人相对排斥它，而有些本士人却钟爱一生。因为土生土长的甲子人嘴刁，所以对食物美味的要求甚高。但也无法抗拒芋粿的魅力，怎么说呢。因芋头本身就具备有一种芋香味，芋头通过油炸散发出一阵阵的芋香，这种油香和芋香扑面而来，总是让人顿时食欲大开，这种浓郁的香味总是带着我回到过去。
记得是在乡里的大埕畔一角，总有几个乡亲蹲在土炭炉边，在土炭炉上面是放锡边鼎，鼎面又分半边来开，由一分为二形状又有上下半层之区分；上半层是铁丝网，下层是正在沸腾油平面，当芋粿在鼎里戏耍沸腾时，偶尔发出阵阵芋香及少许香油烟。当你路过这里之时，你总会在不经意之间，时常听会到有一种迫不及待的埋怨声“买五角钱芋粿，能不能快点、快点……”。
在甲子所的所有特色小吃当中，芋粿就是当之无愧的佼佼者。它区别其他区域的小吃，外面的芋粿多处于先蒸后炸，而甲子所的芋粿是这样的；通过细心挑选个头不大不小芋头，洗刷干净切成一小块正方形芋头和番薯粉浆，搅拌混合在一起，用一个类似圆形的小提酒斗，将混合好的芋头放进酒斗内，稍为固定放进，油锅炸至其色金黄及油脆。
甲子所本土芋粿与外界不同于形状，外界芋粿的形状有正方形、三角形等，而本土芋粿独以圆形为主，在这里还有一段佳话；南宋末期赵昺在位之时由于鞑虏侵犯，民不聊生。他的王朝多次在奔波流漓之中，逃过了很多地方也吃过不少东西，有一次，赵昺西逃路过石帆都甲子所时，一路走来滴水未进饥饿难耐之时，忽见一妇人在浮圆芋粿。由于饥不择食，所以宋末帝赵昺尝到此民间美味，顿觉口颊一新，觉得难得有如此口福，并问妇人此乃何等美味？妇人笑着说道：“这粿名为甲子浮粿。”宋帝赵昺兴致之时御赐封此粿为“ 甲子金镭粿 ”。后来，由于宋帝赵昺思粿心切在逃难之时，曾命随从官员回甲子所寻粿，并派人欲将浮金镭粿的妇人接到身边，然妇人已不见踪迹，而只见甲子所金镭粿的粿香在甲子所四处飘香，也不知那时宋帝赵昺在奋战沙场时，是否有想起“甲子所的金镭粿呢”亦未曾知晓，久而久之也就不了了之，由此，甲子所的金镭粿成就一段佳话。这就是芋粿的一个传说。
说起“金镭粿”、芋粿都是鲜为人知的，不过，至今还有人在卖有人在传说，因此制法简单亦轻便。只需茨粉和水还有芋头，如今的芋头却更改为番薯了。而有些传统手工制作却已没人卖了。
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